Receita de Galinhada

Ingredientes:
• 1 quilo de frango picado (eu não uso o peito, gosto mais das partes menos nobres do frango, como coxa, sobrecoxa, asas, costelas, etc)
• 2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
• 2 copos de água fervente
• 1 colher (sobremesa rasa) de açúcar
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• meio pimentão verde picado
• 3 tomates médios picados (eu usei 6 mini tomates italianos)
• 1 xícara de cheiro verde picado
• 2 caldos de galinha
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• óleo a gosto
 
Modo de Preparo:
Passo 1: Temperar o frango em pedaços com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, os dois caldos de galinha, a pimenta e um pouco de sal (1 colher de sobremesa + ou -). É melhor que se tempere o frango duas horas antes de preparar a galinhada, para que ele absorva os temperos.

Passo 2: Numa panela grande coloque óleo a gosto e uma colher rasa de sobremesa de açúcar.

Passo 3: Aqueça a panela até o açúcar caramelizar.

Passo 4: Adicione os pedaços de frango temperados anteriormente e deixe-os fritando. Observe que na hora que os pedaços de frango são adicionados o açúcar vira uma bala pois o frango gelado esfria o conteúdo da panela. Não se preocupe, continue fritando os pedaços de frango que o caramelo voltará a derreter e dará cor ao frango. Frite-o até ficar bem dourado.

Passo 5: Quando estiverem bem dourados retire os pedaços de frango da panela e escorra o excesso de óleo, pois o frango solta muita gordura, e não ficará um alimento muito saudável se deixar todo o óleo na panela.

Passo 6: Volte então o frango para a mesma panela, e deixe-o ficar mais dourado.

Passo 7: Quando a cor do frango estiver do seu agrado coloque os outros ingredientes de uma vez. Os tomates picados, o pimentão, a outra cebola (essa não picada, mas cortada em pétalas grandes).

Passo 8: Adicione o arroz lavado e escorrido.

Passo 9: Adicione os dois copos de água fervente. Neste ponto você deve provar a água de cozimento e verificar se há necessidade de correção do sal. Quando a água estiver secando, prove o arroz para ver se já está macio. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água.

Passo 10: Espere toda a água secar, desligue o fogo e jogue por cima da galinhada o cheiro verde picado. Dê uma mexida e está pronto.

Trufa de Maracujá

 

Ingredientes:  

300 g de chocolate branco derretido(s) 

1/2 lata(s) de creme de leite 

2 colher(es) (sopa) de leite condensado 

1 colher(es) (chá) de manteiga 

1/2 copo(s) de suco de maracujá 

1 colher(es) (sobremesa) de glucose de milho 

Cobertura: 

200 g de chocolate ao leite derretido(s)

Modo de Preparo 

Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira por 12 horas.

 

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida modele as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Capitonê é um ponto do bordado. Ou, mais especificamente, é o que acontece quando a parte acolchoada do tecido se divide em pequenas protuberâncias, como quadrados ou losangos, que podem ser marcadas com pespontos ou botões.
O resultado é uma graça. E não é à toa que o capitonê tem uma aparência clássica! Esse ponto, que ainda hoje inspira a nossa criatividade, existe há séculos na China e no Japão, de onde migrou para a Europa. Foi só em Paris por volta do século XVI que o capitonê se popularizou no Ocidente.
O capitonê é facilmente reconhecível, por exemplo, entre os móveis da decoração vitoriana. Por muito tempo, a técnica foi associada a um modelo de objetos antigos e ultrapassados, mas ainda assim, charmosos. Mas, há alguns anos, ele voltou a ser utilizado por designers de móveis e até mesmo estilistas, em criações como pufes, bolsas, e até sapatos!
Hoje, o capitonê é muito comum em móveis, como em sofás para ambientes mais sofisticados. Mas também pode ser feito de forma mais rudimentar, artesanal e caseira, como nas capas de almofadas, onde o efeito obtido é totalmente manual – aliás, reinventar uma almofada com capitonê é uma maneira criativa e barata de dar uma nova identidade para a sua sala sem precisar forrar o sofá inteiro.
Para criar o efeito do capitonê, basta estender o tecido e demarcar alguns quadrados retilíneos. Os pontos riscados são costurados de forma profunda e acentuada. O efeito de um ponto após o outro cria uma composição regular, como um desenho geométrico. O procedimento requer habilidade: o capitonê reduz o tecido até quase a metade de seu tamanho original. Se você for trabalhar com o capitonê em uma almofada, por exemplo, deve começar com um tecido do dobro do tamanho da mesma.

Você sabe o que é capitonê?

Você sabe o que é capitonê? Capitonê é um ponto do bordado. Ou, mais especificamente, é o que acontece quando a parte acolchoada do tecido se divide em pequenas protuberâncias, como quadrados ou losangos, que podem ser marcadas com pespontos ou botões.

O resultado é uma graça. E não é à toa que o capitonê tem uma aparência clássica! Esse ponto, que ainda hoje inspira a nossa criatividade, existe há séculos na China e no Japão, de onde migrou para a Europa. Foi só em Paris por volta do século XVI que o capitonê se popularizou no Ocidente.
O capitonê é facilmente reconhecível, por exemplo, entre os móveis da decoração vitoriana. Por muito tempo, a técnica foi associada a um modelo de objetos antigos e ultrapassados, mas ainda assim, charmosos. Mas, há alguns anos, ele voltou a ser utilizado por designers de móveis e até mesmo estilistas, em criações como pufes, bolsas, e até sapatos!
Hoje, o capitonê é muito comum em móveis, como em sofás para ambientes mais sofisticados. Mas também pode ser feito de forma mais rudimentar, artesanal e caseira, como nas capas de almofadas, onde o efeito obtido é totalmente manual – aliás, reinventar uma almofada com capitonê é uma maneira criativa e barata de dar uma nova identidade para a sua sala sem precisar forrar o sofá inteiro.
Para criar o efeito do capitonê, basta estender o tecido e demarcar alguns quadrados retilíneos. Os pontos riscados são costurados de forma profunda e acentuada. O efeito de um ponto após o outro cria uma composição regular, como um desenho geométrico. O procedimento requer habilidade: o capitonê reduz o tecido até quase a metade de seu tamanho original. Se você for trabalhar com o capitonê em uma almofada, por exemplo, deve começar com um tecido do dobro do tamanho da mesma.

Dica da Praça do Artesanato #1: Os artesãos acostumados a fazer capitonê concordam que o melhor tecido para se trabalhar é o chamado tecido Oxford, porque os fios são resistentes e não quebram, e o tecido não amassa nem escorrega.
Dica da Praça do Artesanato #2: Se você for mesmo trabalhar com almofadas, mas não tem muita certeza se a cor do tecido vai combinar com o sofá, a melhor solução é, antes de comprar o tecido, estender uma peça de roupa da mesma cor sobre o sofá. Observe o contraste, e perca as suas dúvidas!