Buscapé

domingo, 17 de janeiro de 2016

Fruta da semana: ABACAXI

Ingredientes
4 gemas]
1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 caixas de bolacha champagne
1 abacaxi médio picado
Modo de preparo
Bata as gemas e o açúcar até virar uma massa branca. Leve o creme de leite ao fogo até começar a ferver. Despeje-o sobre o creme feito com as gemas e o açúcar e misture a essência. Umedeça os biscoitos na metade desse creme. Forre uma forma de bolo inglês de 11,5 cm x 28,5 cm com papel-alumínio. Alterne camadas de biscoito, de creme e de abacaxi e termine com o creme. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e sirva.


TORTA DE ABACAXI
Foto: Reprodução / Internet
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado de leite
1 colher de sopa de maisena
2 ovos
1 caixa de biscoito champagne
1 lata de abacaxi em calda
1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo:
1 – Misture o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas e leve ao fogo. Mexa até ferver e virar um creme.
2 – Forre o fundo de uma taça de sobremesa com uma porção de creme, acrescente uma camada de biscoito, por cima uma camada de abacaxi e depois o coco.
3 – Finalize com uma camada de creme e o coco ralado.
4 – Leve a geladeira.

Fruta da Semana: ABACAXI

A polpa do abacaxi tem grande quantidade de água e fibras, mas não é a única parte comestível, sua casca também pode beneficiar a saúde.
O abacaxi é encontrado em países tropicais e subtropicais (temperaturas médias e altas), mas sua origem é americana. Sua árvore é o abacaxizeiro, da família bromeliaces e na América latina é também é conhecido como ananás. Possui as vitaminas B1, C e A. Hoje é mundialmente conhecida e apreciada.

Usos do abacaxi

O abacaxi pode ser utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas e etc. O seu suco possui 12% de açúcar natural (frutose). É composto pelos ácidos cítrico, málico e a bromelina. Sua casca auxilia no tratamento de gripes e resfriados, basta fervê-la juntamente com água, tomando como um chá quente.

Como saber se o abacaxi está maduro?

Para saber se o abacaxi está pronto para ser consumido, ou seja, maduro, é preciso retirar uma das folhas da coroa (parte de cima do abacaxi). Se a folha se soltar facilmente, o fruto já pode ser consumido; caso isso não ocorra, ele ainda está verde. Um abacaxi maduro pesa de 2 -3 quilos.

Usos medicinais

O abacaxi pode ser utilizado para tratar diversos problemas de saúde e não somente gripes ou resfriados. É digestivo, anti-inflamatório e antibiótico.Consumi-lo como fruta ou em sucos tem efeito depurador no sangue, ajudando a curar furúnculos.
Os índios o utilizam no combate às tosses, dores de garganta com inflamação, limpando as mucosas e dissolvendo os mucos que congestionam o aparelho respiratório e laríngeo. Ainda auxilia no tratamento da artrite e do reumatismo.

O abacaxi e as enzimas

As enzimas, presentes em grande quantidade no abacaxi, são substâncias orgânicas proteicas. A principal delas é a bromelina.
Essa enzima tem como função quebrar as ligações entre os aminoácidos(moléculas orgânicas formadas por átomos)  destruindo a proteína. É o caso da gelatina, que, ao entrar em contato com o abacaxi, mantêm-se amolecida, sem proteína.
E em alguns lugares, as pessoas costumam comer carnes regadas pelo suco do abacaxi, devido às enzimas presentes nele, para amolecer tais alimentos. Talenzima (bromelina) também reduz inflamações.

Benefícios do abacaxi

  • Controla o nível do colesterol no sangue;
  • Acelera a cicatrização dos tecidos;
  • Diminui a pressão arterial;
  • Auxilia no tratamento de pedras nos rins;
  • Combate viroses;
  • Combate anemias;
  • Auxilia no problema da retenção de líquidos;
  • Ajuda a perder peso;
  • Previne o envelhecimento.

Cuidado com o consumo do abacaxi

Assim como tudo na vida precisa ser aproveitado com moderação, com equilíbrio, o abacaxi não foge à regra. Pois, se consumido diariamente e em quantidade anormal, pode irritar a parede do estômago, causando mal-estar ou até gastrite.

quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

FRUTA DA SEMANA - BANANA - Bolo de Banana (Nestlé)

Bolo de banana


Ingredientes

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 bananas-nanicas
  • Manteiga para untar

Massa

  • 1 lata de Leite MOÇA®
  • 1 medida (da lata) de leite
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó


Modo de Preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e, quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com essa calda uma forma retangular (23 x 32 cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa

Bata no liquidificador o LEITE MOÇA, o leite, a canela, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma vasilha e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio/alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva. Seu bolo de banana com canela está pronto! Agora que você já sabe como fazer bolo de banana caramelada, chame os amigos para saborear essa delícia!

FRUTA DA SEMANA- BANANA

A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados, dependendo do tipo de banana. Existem principalmente 4 variedades de banana:
  • Banana-da-terra - boa para cozinhar, assar ou fritar.
  • Banana prata - ideal para assar e fritar.
  • Banana maçã - excelente para comer ao natural e fazer purês.
  • Banana nanica - indicada para fazer bolos.
As banana também podem ser utilizadas em vitaminas, sucos e o que mais a sua criatividade permitir.
Benefícios da banana para a saúde
Os benefícios da banana envolvem o emagrecimento porque a banana tem fibras que diminuem o apetite e o aumento do bem estar pois a banana faz aumentar a produção do hormônio serotonina que melhora o humor.
Os benefícios da banana para a saúde devem-se à sua riqueza em potássio, magnésio, fibras, triptofano e vitaminas, incluindo:
  1. Regular o intestino, especialmente em casos de diarreia;
  2. Diminuir o apetite porque sacia mais rapidamente, ajudando a emagrecer;
  3. Evitar cãibras musculares, principalmente durante o verão, na gravidez ou em períodos de vômitos e diarreia;
  4. Reduz a pressão arterial, pois aumenta a eliminação de sódio na urina;
  5. Ajudar a combater a depressão, pois a banana contém triptofano fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.
Os benefícios da banana para quem malha são diminuir as cãibras musculares porque a banana é rica em potássio e este mineral ajuda a diminuir as cãibras musculares.

Informação Nutricional da Banana

ComponentesQuantidade por 100 g de banana
Energia95 calorias
Água72,1 g
Proteína1,6 g
Gordura0,4 g
Carboidratos21,8 g
Fibras3,1 g
Triptofano0,30 mg
Vitamina B10,06 mg
Vitamina B20,07 mg
Vitamina B31 mg
Vitamina B60,29 mg
Potássio425 mg
Magnésio28 mg
Apesar da banana ter fibras que diminuem o apetite a banana tem calorias e por isso não deve ser comida mais que uma banana por dia.

A casca da banana tem o dobro de potássio e é menos calórica que a própria fruta, também podendo ser utilizada em receitas como bolo e brigadeiro.


INFORMAÇÕES IMPORTANTES

A Banana é um fruto cuja origem é o sudeste do continente asiático.

Esta fruta tropical possui uma polpa macia, saborosa e doce.

Elas formam-se em cachos na árvore chamada bananeira.

Existem diversas espécies de bananas. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maçã. Elas nascem verdes e quando estão maduras ficam com as cascas amarelas (maioria das espécies) ou vermelhas (minoria).

Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana.

São muito utilizadas na culinária de centenas de países. São consumidas ao natural, fritas, cozidas e assadas.

Uma banaca madura e de porte grande (nanica, por exemplo) pesa, em média, 120 gramas.

A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.

A banana não possui sementes, ela é um fruto sem fecundação prévia.

Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.

A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira.

Você sabia?

- Comemora-se em 22 de setembro do Dia da Banana.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Zingiberales
Família: Musaceae
Gênero: Musa