Fruta da semana: ABACAXI

Ingredientes

4 gemas]

1/4 de xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 caixas de bolacha champagne

1 abacaxi médio picado

Modo de preparo
Bata as gemas e o açúcar até virar uma massa branca. Leve o creme de leite ao fogo até começar a ferver. Despeje-o sobre o creme feito com as gemas e o açúcar e misture a essência. Umedeça os biscoitos na metade desse creme. Forre uma forma de bolo inglês de 11,5 cm x 28,5 cm com papel-alumínio. Alterne camadas de biscoito, de creme e de abacaxi e termine com o creme. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e sirva.

TORTA DE ABACAXI

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite condensado de leite

1 colher de sopa de maisena

2 ovos

1 caixa de biscoito champagne

1 lata de abacaxi em calda

1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

1 – Misture o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas e leve ao fogo. Mexa até ferver e virar um creme.

2 – Forre o fundo de uma taça de sobremesa com uma porção de creme, acrescente uma camada de biscoito, por cima uma camada de abacaxi e depois o coco.

3 – Finalize com uma camada de creme e o coco ralado.

4 – Leve a geladeira.